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沒食子酸丙酯的化學性質和用途

基本信息：
中文名稱：沒食子酸丙酯
外文名：Propyl gallate；PG 
別名：棓酸丙酯
CAS號：121-79-9
分子式：C10H12O5
分子量：212.2
性質：沒食子酸丙酯為白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。與銅、鐵離子發生作用產生紫色或暗綠色。有吸濕性，對光不穩定。
熔點（℃）：150
水溶性（g/100mL,25 oC）：0.35
溶解性：易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和乙醚，難溶于冷水。

貯存方法：

密封于陰涼干燥處避光保存

主要用途：

用在脂肪、含油脂食品和醫藥制劑中作抗氧添加劑；在熒光顯微術中用作抗淬滅劑，以減少羅丹明和熒光素等熒光探針的光漂白

產品純度規格：

我公司沒食子酸丙酯產品可提供：
沒食子酸丙酯，標準品

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